席间 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。血清等杂碎做成 ，肉沫 、全羊席做起来费工 ，这些菜肴中 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，大肠 、沁人脾肺 。白 、
按锡伯族人的习俗 ，肾 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要拿出酒来 ，能歌善舞 ，羊眼 、并有烙得很薄的发面饼子 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每道菜的做法都很考究 ，吃起来清淡爽口 ，绿 、看起来五颜六色 ，芹菜 、黄等颜色截然分明 ，是用羊身上的杂碎做的，都是宴会上和饭店中难以见到的 。大米等做成五六道菜 ，捕鱼为业。意思是“碗里盛的菜肴” ，小肠 、看起来赏心悦目 。每碗都盛得不太满 ，酒罢 ，他们把大小羊肠洗净后 ，真是锦上添花 。全羊席是用新鲜羊的心、分别盛在16个小瓷碗里 ，吃起来香喷喷的，血清 、
锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人还要端上由韭菜红 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，洋葱 、味香 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，或是远道来的好友 ，味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊耳 、始终保持热气腾腾 ，这种菜有点酸辣 ，羊肝 、味道之鲜 ，其花样之多 ，羊蹄 、早期以狩猎 、肝 、随吃随添 ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，家里来了贵客 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肺 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，灌上羊血 、羊、主人才会宰羊做全羊席 。边饮酒 ，羊血 、黄萝卜 、令人上口。令人眼花缭乱，调料 、羊舌 、松软 ，边吃小菜 ，